Afvallen? Waarom je dan beter geen water met prik kunt drinken

Koolzuurhoudende frisdrank zoals cola en sinas barsten van de suiker. Afrader als je wilt afvallen, dus. Maar kom je alleen aan van het suiker, of heeft de prik er ook een aandeel in?

Het antwoord zal je doen verbazen.

Vasten
De Britse dokter James Brown, gespecialiseerd in obesitas en diabetes, deed onderzoek naar het effect van koolzuur op je hongergevoel. De groep gezonde proefpersonen wist hier niet vanaf – zij dachten dat het ging om een onderzoek naar de invloed van frisdrank op je smaak, om een placebo-effect te voorkomen. Eerst moesten de deelnemers 10 uur vasten. Vervolgens kregen ze allemaal precies evenveel tosti’s, tot op de calorie aan toe, zodat ze allemaal evenvol zaten.

Ghreline
1 uur later kreeg iedere vrijwilliger één van de 4 drankjes: 1 glas koolzuurhoudende frisdrank, 1 glas van dezelfde frisdrank maar dan zonder prik, 1 glas koolzuurhoudend water of 1 glas water zonder prik. 10 minuten na dat eerste drankje mat dokter Brown het ghreline-gehalte van iedereen. Ghreline wordt ook wel het hongerhormoon genoemd, wordt vooral afgescheiden door de maagwand en wekt eetlust op.

Vervolgens kregen de proefpersonen een eetdagboek mee waarin ze bij moesten houden wat ze allemaal na dat drankje aten. Zo konden onderzoekers nagaan hoeveel calorieën ze hebben gegeten en gedronken in de uren na dat drankje. Dit experiment werd nog 3 keer herhaald. Iedere keer kregen de proefpersonen een ander drankje, dus uiteindelijk hadden ze alle drankjes allemaal 1 keer gehad. Pas aan het eind van het onderzoek kregen ze te horen waar het experiment écht om ging.

Hongeriger
Wat bleek? Wanneer de proefpersonen een drankje met prik gedronken hadden, was hun ghereline-gehalte 50 procent hoger dan wanneer ze een drankje zonder prik namen. Met andere woorden: een koolzuurhoudende frisdrank met suiker maakt je 1 uur later veel hongeriger dan wanneer je hetzelfde drankje zonder prik drinkt. Hetzelfde geldt voor water met prik.

Niet alleen het ghreline-gehalte veranderde. Ook het hongergevoel piekte. Na een koolzuurhoudend drankje gedronken te hebben, namen de proefpersonen gemiddeld 120 calorieën meer dan na een drankje zonder prik. Dus bovenop de 140 calorieën van bijvoorbeeld dat glas cola, at diegene nog eens 120 calorieën meer.

Koolstofdioxide
Het onderzoek van Brown borduurt voort op een eerdere studie van de Universiteit van Birzeit, die uitwees dat koolzuurhoudende dranken ratten dikker en hongeriger maakten. Hetzelfde schijnt dus voor mensen te gelden! Maar hoe komt het toch, dat je van koolzuur meer honger krijgt, en dus meer eet en misschien aankomt? Dokter Brown noemt daar 2 mogelijke redenen voor. Koolstofdioxide, dat gebruikt wordt om een drankje bruisend te maken, zou de receptorcellen in de maag triggeren en daarmee ook de aanmaak van ghreline. Een 2e verklaring is dat je buik ietwat opblaast en-rekt door de koolstofdioxide, en dat zou de cellen ook stimuleren om ghreline aan te maken.

Koolzuur-dieet
Hoe dan ook: als je (snel) probeert af te vallen, doe je er dus misschien goed aan om frisdranken met prik écht even links te laten liggen. En water met prik dus ook. “Saai misschien, maar de belangrijkste les die we uit dit onderzoeksresultaat kunnen halen, is dat water zonder prik nog altijd het gezondst is”, aldus dokter Brown.